宫保鸡丁的来历和清朝山东巡抚有关。丁宝桢是一个比较喜欢吃鸡还有花生米的总督，尤其喜欢吃辣，来到山东时，就命令厨房做了这一道改良的酱爆鸡丁，后来在成都市就把这一道菜逐渐的推广开来，并且还将其命名为宫保鸡丁。...