​柚子的外皮和白瓤中都含有柚子苦素和柚皮苷苦味成分，冰糖、砂糖可以除去苦味，糖煮柚子这样弄不苦。柚子熟透后苦味成分的含量降低，糖分和水分含量增加，熟透的柚子不苦。...