柠檬酸钠是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体，有清凉咸辣味。柠檬酸钠中的柠檬酸根离子可与血液中的钙离子反应，形成具有可溶性的柠檬酸钙，该物质易溶于水却不易解离，能抑制凝血过程，柠檬酸钠有阻止血液凝固的功效。...