香椿芽含有丰富的维生素C、磷、胡萝卜素、铁、等微量元素，有预防慢性疾病的功效。香椿芽与空气中的氧气接触后容易发生氧化反应；低温可以降低香椿芽的温度，抑制微生物的生长繁殖，延长香椿芽的保质期，香椿芽要去除多余空气并放入冰箱冷藏室保鲜储存。...