​蜂蜜中的果糖和葡萄糖是过饱和溶液，葡萄糖有易结晶的特性，在低温环境下存放一段时间后，蜂蜜就会出现结晶，蜂蜜中含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶是一种正常现象，类似于低温下水变成冰的过程。蜂蜜结晶的原因包括蜂蜜中葡萄糖结晶核的数量、温度、水分和蜜源。...