对于自制酵素，专家直言“不推荐在家自制酵素”。自制酵素主要是利用水果发酵，但是，自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生霉素，以及生成其他有害物质。引用这样的“自制酵素”，然而会增加健康风险。...