好处:用开水冲过之后,鸡蛋的细菌被开水杀死,营养物质又没有被完全破坏掉,所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。坏处:一是生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质。...