秋葵炒鸡蛋需不需要焯水看个人的喜好，一般焯水口感会好。秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉，但焯水之后会使部分营养成分流失。...