麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同，可以说麻辣烫是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，味道十分火辣。...