做法：1、把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；2、将绿豆放入锅内，加开水，水量略多于绿豆为宜；3、盖上盖子，用大火煮，水快干时关火；4、加滚开水，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。...