正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。 平常自己做寿司的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。...