苦瓜最开始颜色是翠绿的，这个时候的苦瓜吃起来比较清香脆嫩，并且还带着一股苦味；但是随着苦瓜的不断成熟，苦瓜的外皮颜色就变成了红色，这个时候的苦瓜中所含有的淀粉被水解为糖分，苦瓜吃起来就带着一股甜甜的味道；成熟以后的苦瓜，外皮是金黄色的，瓜瓤变成了鲜红色，味道也不再是那么的苦涩，而是变得甘甜。...