一般不建议用亚麻籽油来炒菜，因为亚麻籽油中的主要营养成分a-亚麻酸一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高，加热时间越长，a-亚麻酸被破坏的越严重，所以亚麻籽油不宜用来煎炸或者炒制。...