虾头中集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏。而我们所说的最脏的地方，就是虾的腮部。虾线在背部，虾线是肠道等消化系统，往往简单集合重金属，其次会造成口感被破坏，烹饪前应当去除虾线。...