用途不同，泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大；酵母粉多用于烘焙面包；主要原料不同，泡打粉以苏打粉，玉米粉为主要原料等。...