作为菜肴中的拌料：用作拌料的银杏果，先要去除骨质中种皮。中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除。剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮，只要在开水中泡3至5分钟，就能方便地将其撕尽。...