不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效；凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜；不要吃烂了的生姜；晚上尽量不要吃姜。...