水牛奶之所以喝起来会有甜味，和牛奶里面的乳糖有关系。牛奶在经过加工的时候乳糖被水解，被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。 乳糖本身是没有甜味，这就是为什么平常喝的牛奶不会甜，但是水解后的葡萄糖和都是有甜味的。...