金华火腿是用猪后腿经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等几十多道工序制成，腊肉是猪任何一部位的肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成；金华火腿皮色黄亮，肉色红润；普通的腊肉色泽金黄，黄里透红。...