酱牛肉想要腌制入味，首先选材要选择牛腱子肉，卤汁先炒一遍会更香。其次牛肉要先处理腌制不可以直接炖。最后煮好的牛肉不要立刻拿出锅，要在卤水中浸泡足够的时间自然冷却会更加入味。...