中国有八个菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明；川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称；粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。...