南瓜是蔬菜，南瓜中的碳水化合物含量不高，算不上主食，也算不上薯类，应该算是属于瓜类蔬菜，根据食物成分表中所测定南瓜的数据，其总碳水化合物含量比西瓜还少呢，所以南瓜属于蔬菜。不过与一般的蔬菜相比南瓜的膳食纤维含量不算高的，且果胶类水溶性膳食纤维比例较大。...