1、器官部位不同：鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡的胃。鸭胗是鸭的肌胃；2、食用口感不同：鸭胗在做熟以后口感会更加硬和耐嚼一些，而鸡胗的口感会比较柔软；3、营养价值的区别不同：鸡胗的营养物质大部分为蛋白质、脂肪和维生素，还含有碳水化合物，而鸭胗含有大量的脂肪与含不饱和脂肪酸，同时还含有卵磷脂。...