适合做中式面点，包子，饺子，面条，烙饼，烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。蛋白质含量介乎于百分之9到百分之11之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉。...