​起酥油有反式脂肪酸，但是以植物原料生产的起酥油不含反式脂肪酸，以动物类原料生产的起酥油也不含反式脂肪酸，只有氢化起酥油含有微量的反式脂肪酸，长期食用这种氢化起酥油做的食品，它会囤积在体内，心血管附近堆积的多，容易得心血管疾病。...