从茶汤颜色区别：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色；从气味上区别：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味。...