红烧酱油是老抽。因为红烧酱油的味道比较浓，所以是老抽。生抽、老抽、红烧酱油都是酱油的其中一种品种，因为制作方式与发酵时间的不同而不一样。红烧酱油又是老抽的一种，老抽是在生抽的基础上继续再发酵两到三个来月，比生抽的味道要浓厚。...