１、苏打粉起发作用比较低，而酵母粉起发作用好。２、苏打粉能马上发，但是酵母粉起发需要一定的温度与湿度。３、苏打粉发面比酵母发的松软，但维持时间比酵母的短。酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。...