普通面粉一般都是中筋面粉。面粉是以蛋白质含量划分的，高筋面粉蛋白质含量在11左右;中筋面粉，蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在7，左右。一般超市卖的都是中筋面粉，可以做馒头、包子等多种中式面点。...