猴头菇可以生吃，不会中毒。但是猴头菇生吃的话，有点难吃，所以不建议生吃。猴头菇，是中国传统的名贵菜肴。肉嫩、味香、鲜美可口。有"山珍猴头、海味燕窝"之称。...