猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物还有维生素A，猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。...