梅干菜主要是芥菜做成的，将新鲜芥菜的收条，干燥后，除去腐烂的叶子，简单处理后，就腌制成干菜，菜干油光黄黑，香味扑鼻。不同的地区制作梅干菜的原料不同，有些地区还会用油菜、白菜制作梅干菜。...