1300年前，穆罕默德传布伊斯兰教时，就视猪肉污秽不洁之物，把禁食猪肉作为教规，回族等信仰伊斯兰教各个民族最重要的经书——《古兰经》，也有禁食猪肉的经文。

关于回族人为什么不吃猪肉，网上有两个错误的流传，一说远古时代，回族先民把猪视为本民族的祖先，所以后世回民不吃猪肉；二说猪救过回族人的祖先，后世为了感恩，以此不吃猪肉，这都不是回族人不吃猪肉的原因。

不管是汉族还是少数民族，都有本民族的饮食禁忌，不食污秽不洁之物，是回族等信仰伊斯兰教各个民族的饮食禁忌。