香菜是人们生活中必不可少的配菜之一，香菜不吃时人们会选择冷藏的方式保存，可是时间太久香菜会腐烂，那么香菜怎么保存可以保持新鲜不烂呢？

1、可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，然后放在阴凉处保存。

2、把香菜放入水中，洗净根部，然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

3、把香菜去掉老叶，去除根部，不要清洗。用一张锡箔纸，将香菜包起来，放入冰箱的冷藏室里保存。锡箔纸一定要将香菜密封好，以免香菜被冻坏。