动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：

1、原料不同：动物奶油原料是动物的奶，普通奶油的原料是植物油；

2、打发率不同：动物奶油的打发率较低，最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高，能打发膨胀三倍；

3、维持时间不同：动物奶油在室温下会快速变形融化，需要冷藏保存才能保持形状，而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上；

4、颜色口感不同：动物奶油的颜色偏黄，奶香味更浓，植物奶油是亮白色，奶香味不足。