带皮腰果和炭烧腰果的区别：颜色不同、味道不同、制作方法不同。

带皮腰果是直接把腰果烘烤而成的，中途不添加任何的调料，而炭烧腰果是把腰果去皮后，加入调料后烘烤而成的；带皮腰果的果仁外面有层果皮包裹着，果皮呈棕褐色，果仁偏白色，而炭烧腰果的外观呈油炸和烘烤后的金黄色；带皮腰果能吃出腰果原本的味道，而炭烧腰果在制作过程中，不仅加入了糖、油，还加入了盐，吃起来可能会有点油腻，但比较酥脆。

不管是炭烧腰果，还是带皮腰果都是腰果下的一个品种。腰果中含有丰富的维生素、矿物质元素以及油脂，其中的维生素B1含量仅次于花生和芝麻。腰果不仅能炒制，可甜制，也能咸制作，还能加工成糕点或者是糖果。