南瓜灯起源于爱尔兰。南瓜灯，是庆祝万圣节的标志物。关于南瓜灯的由来有很多种，其中流传最广泛的说法是来自于爱尔兰的一个民间传说。传说有一个叫杰克的人非常地抠搜吝啬，并且他非常喜欢恶作剧，而且嗜酒成性，所以当杰克死了之后，他才发现，他既进不了天堂，又进不了地狱，只能永远地在天堂和地狱之间徘徊。

而魔鬼看到杰克这么可怜，生出了怜悯之心，所以就给了杰克一点点煤炭，魔鬼给的那点煤炭被杰克用来点燃了萝卜灯，他仅仅只能提着他的萝卜灯在四处永远的游荡。

如今的人们为了在万圣节前夜的时候，把那些四处游荡的游魂吓走，就用甜菜、萝卜或者马铃薯雕刻成了可怕的面孔，以此来代表提着灯笼的杰克，这就是南瓜灯的由来。