牛肚既可以放冰箱冷冻也可以放冰箱冷藏。

在日常生活中，会将一些比较爱放生变质的食物放进冰箱进行保存，从而可以更好的延长其保质期，因此牛肚也可以放入冰箱进行保存。对于牛肚的保存，具体的操作方法是先用保鲜膜将牛肚包裹好，之后把牛肚放入冰箱的冷藏层进行保存，一般情况下可以将牛肚保存1~2天时间左右，牛肚不会在短时间内发生变质的情况。

不过牛肚不要放在冰箱被保存太长时间，要尽快将牛肚食用完，在食用时，要把牛肚重新放入锅内烧制一遍，这样食用起来牛肚才会更有味道，同时牛肚吃起来也比较有嚼劲。