大家好 ，我是君君。首先我们要准备好几种材料，鸡腿、 鸡蛋 、淀粉、 面粉 、面包糠 、盐 、料酒 、还有炸鸡粉。准备好材料之后，在鸡腿上面划几刀。这样可把鸡腿的腥味可以释放出来，而且更加容易炸熟，然后需要正确的调配面糊，把鸡蛋、 淀粉 、面粉 、盐 、料酒，还有炸鸡粉一起搅拌均匀。

把鸡腿在面糊里滚一圈，沾上适量的面包糠，就可以直接放进锅里面炸了。在炸鸡腿的时候，要注意千万不要用大火，大火使锅内的油温太高，可能会让鸡腿炸焦，把所有的鸡腿都炸好以后，最好能够放在吸油纸上面吸掉一些油份，这样口感会更好，吃得也更加健康了。