想要去除栗子皮，最简单的方法是用水烧。在板栗的表面剪一个小口用烧沸的淡盐水，大概煮5分钟，然后闷在盐水里面，30分钟左右接着一个一个捞出，一定要趁热的剥壳，方法比较简单，而且速度较快。

还有哪一些常见的去除表皮方法

用筷子搅拌法，将栗子直接切成两半放在盆里，用筷子迅速的搅拌。很快就可以脱离果肉，但需要注意不应该浸泡太长的时间，浸泡的时间比较久，将影响到栗子的营养成分。还可以使用冰箱冷冻方法先煮熟，再煮熟之后放在冰箱里面冷冻，大约两个小时可以达到果肉分离的效果，这种方法播起来很快，而且非常的完整。

如何正确挑选栗子

可以从外形来看，圆形的要比扁形的更甜，还应该从颜色方面来看，品质好的基本上有光泽，而且还有鲜红的外壳，甚至还会带有一些紫色褐色。建议看个头，并非是个头越大越好，还有就是需要看尾部的绒毛，新鲜的栗子尾部的绒毛就会比较多。千万不要忘记看一下外壳，外壳没有虫眼是比较重要的，如果有虫眼则意味着口感相对较差。可以用手摸一下，外表比较坚硬的，说明果实比较丰满。

板栗的食疗价值

专家指出，这是碳水化合物相对较高的一种干品，可以给人体带来很多的能量，而且还可以促进脂肪的代谢，具有益气健脾等一系列的作用。而且里面含有多种不一样的营养素，包括b族维生素，脂肪，蛋白质，还有大量的淀粉和有效治疗高血压，预防高血压还可以减少动脉硬化等一系列心血管疾病，对于个人的健康是有帮助的。此外还拥有着较好的药用价值，可以治疗跌打损伤，具有明显的止血效果。