玉竹属于寒性药材，吃多了会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、胃痛等不适症状。从中医的角度来看，玉竹被认为是味道甘甜、性质微寒的药材，主要作用于肺经和胃经，具有滋养阴润、生津止渴等作用。

在中医学里，阴润指的是人体体液的保持和调节功能。而玉竹所含有的营养成分能够帮助人体维持体液的平衡，并且具有保湿的效果。在天气干燥的季节，或者是身体出现口干舌燥、皮肤干燥等症状时，食用适量的玉竹可以起到滋润的作用。玉竹还被认为具有生津止渴的功效。当感到口渴或者口干时，往往是身体所需水分不足的表现。而玉竹中含有丰富的水分，并且能够促进唾液分泌，从而帮助我们解渴。因此，在夏季高温天气或者长时间运动后，食用适量的玉竹可以有效缓解口渴的感觉。

就像任何一种药物或材料一样，玉竹需要适量使用。过量食用玉竹可能会导致胃肠道不适症状的出现。这主要是因为玉竹具有微寒的性质，对于胃肠道有一定的刺激作用。敏感的人群，特别是脾胃虚弱的人群，应该避免过量摄取玉竹。根据个人体质的不同，对于玉竹的耐受性也会有所不同。一些人可能会对玉竹产生过敏反应，包括皮肤瘙痒、红肿等症状。如果出现过敏症状，要及时就医处理，以免耽搁病情。对于首次接触玉竹的人来说，应该谨慎使用，并且注意观察是否有不适反应的出现。

适量食用玉竹可以保持身体的平衡和健康，但过量摄入可能会导致不适症状的出现。在使用玉竹时，应该根据个人体质和需要适量调节用量，并且注意观察是否有不良反应的出现。只有这样，才能更好地享受到玉竹所带来的健康益处。