可以做布丁、蛋白糖，又或者是双皮奶。在均匀搅拌之后放在锅子里面蒸20分钟，具有凝固的特点，可以热吃，还可以冷藏。没有太多的局限性，建议可以结合个人的实际情况来选择一种比较合适的吃法。

蛋清的营养价值

蛋清是鸡蛋中拥有蛋白质比较多的地方，里面还会拥有许多的微量元素以及氨基酸，其中蛋白质大概在10%左右是一种重要的物质，能够有效维持生命活动。另外，蛋清里面还会含有很多的维生素，具有维持神经系统健康，还有促进新陈代谢的效果，在蛋清中就会有很多的矿物质，可以维护免疫系统，还有骨骼健康。

蛋清的烹饪方法

在当前烹饪的过程中具有广泛的应用，可以制作成多种不一样的美食可以炒鸡蛋，可以蒸蛋清可以烤蛋清，无论是选择什么样的方法一般都会比较简单，没有太多的复杂之处。在日常烹饪时就需要注意，需要选择一些合适的方法，应该结合起来烹饪。

蛋清的注意事项

需要注意过敏问题，有一部分的人可能会过敏，如果没有注意会导致皮肤瘙痒，出现腹泻，还有引起皮疹，建议选择避免食用。蛋清虽然会有丰富的营养，可如果选择过量的食用，就会导致人体出现明显消化不良，建议每一天只吃1~2个鸡蛋，不要吃太多。在吃的时候还应该注重食材的新鲜程度，避免吃一些已经变质或者是被污染的蛋鸡，如果吃到这样的蛋清，可能会导致个人健康受到影响，同时还可能会增加细菌性感染的机会，建议人们在吃蛋清时从以上的这几个方面考虑，不要过于的忽视。