在超市购买食用油时，常常被琳琅满目的品牌和各种价格搞得眼花缭乱。大家或许会误以为，价格越高的食用油一定质量越好，更有营养。但实际上，这是一个误区。

一、不是越贵越好

要明白食用油的价格并不能完全反映其品质和营养。价格受到原料供求、品牌效应、市场竞争等多种因素影响。有些昂贵的食用油可能是因为使用了高档原料或有知名品牌支持，但这并不能保证其比其他食用油更健康。

相反，一些便宜的食用油并非劣质，可能只是因为使用了普通原料，没有过多广告和包装支持，成本较低而已。

二、两个很重要的字

现在，分享一个简单的挑选食用油的小窍门：只要瓶身上有这“2个字”，无论品牌如何，都是好油。

这“2个字”就是“压榨”。食用油的制作方法可分为压榨法和浸出法。压榨法是使用机械力将油脂挤出，包括冷榨和热榨。冷榨在低温条件下进行，能保留更多原料中的营养成分和香气。热榨在高温条件下进行，提高油脂的出油率和稳定性。

选择“压榨”意味着选择更自然、更健康的制作工艺，保留食用油的营养和味道。

三、选择食用油的注意事项：

1.食用油的等级

食用油分为一级到四级，一级食用油最好，适合生食或低温烹饪。二级适合中温烹饪，三级和四级则不适合直接食用或高温烹饪。建议选择一级或二级食用油。

2.食用油的原料

选择非转基因食用油，即未经过基因工程技术改变遗传物质的油。非转基因更符合自然和健康原则。

3.其他信息

在购买时，查看包装标签，注意生产日期、保质期等信息。要选择色泽清亮、无杂质、无异味的食用油。

苏、使用时的注意事项

1. 储存时选择阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射或高温，防止变质或氧化。

2. 密封好瓶盖，防止灰尘和异物进入，保持卫生和品质。

3. 如果食用油出现浑浊、沉淀、变色、变味等情况，应停止使用。

通过这些小窍门，可以更加轻松地选择适合自己的食用油。记住“压榨”这两个字，让我们的饮食更加健康、美味。希望大家在购买和使用食用油时，都能有一个清晰的认识，选择更好更适合自己的产品。