主食是人体获得能量的主要来源，且不同种类的粮食中所含的营养成分不同。长期只食用粗粮，会导致蛋白质、脂肪等营养成分的缺乏，粗粮不能代替主食。

主食通常以谷物为主要成分，例如大米、面粉、玉米等。这些谷物中含有丰富的碳水化合物，是人体所需的重要营养素。碳水化合物是身体的主要能源来源，可以帮助维持正常的身体功能和活动。

除了碳水化合物外，主食还包含一定量的蛋白质、脂肪和其他微量营养素。蛋白质是构成人体细胞的基本组成部分，对于生命活动和身体发育至关重要。脂肪则是身体能量的重要储存形式，同时也参与细胞构建和吸收脂溶性维生素等关键作用。而微量营养素如维生素、矿物质等则对身体的正常运转起到了重要的调节作用。

粮食虽然有着相似的基本成分，但不同种类的粮食在其所含的营养成分方面存在差异。以谷物为例，大米主要含有碳水化合物和少量蛋白质，面粉中的蛋白质含量较高，而玉米则富含纤维素和维生素A。这些不同的谷物都在人体的正常生理活动中扮演着不同的角色，因此我们需要通过多样化的饮食来获得全面的营养。

尽管粗粮被广泛认为是一种健康的食物选择，但长期只食用粗粮也会引起一些潜在的问题。首先，粗粮相对于细粮来说含有更多的纤维，因此容易引起消化不适，如腹胀、便秘等。其次，粗粮中的蛋白质和脂肪含量相对较低，如果长期只依靠粗粮作为主食，会导致蛋白质和脂肪的摄入不足，从而影响到身体的正常生理功能。

不同的人群对于主食的需求也有所差异。例如，乳糖不耐受的人应当限制乳制品的摄入，以免引起消化不良。糖尿病患者则需要控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖平稳。因此，在选择主食时，我们需要根据自身的体质和健康状况进行合理的调整。

在选择主食时，需要考虑自身的体质和健康状况，合理地搭配不同种类的粮食，以获得全面均衡的营养。