中医认为，莲藕味甘，性寒，有清热凉血功效。脾胃虚寒、容易腹泻人群生吃性寒莲藕会加重症状，影响消化功能，莲藕的禁忌是脾胃虚寒者不宜生吃莲藕。

正如中医理论中任何事物都有其两面性一样，莲藕的寒性也给一些特定的人群带来了困扰。特别是对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群来说，生食莲藕可能会带来不良影响。这部分人群如果生食性寒的莲藕，可能会加重症状，影响消化功能，甚至引发其他健康问题。对于这部分人群来说，烹饪方式的选择就显得尤为重要。

对于莲藕的烹饪方式，可以选择煮、炖、蒸等多种方式。这些烹饪方法可以在一定程度上减少莲藕的寒性，使其更易于被脾胃虚寒的人群接受。例如，可以将莲藕与其他温性食物如生姜、红枣等一起炖煮，以中和其寒性。选择在冬季食用莲藕也是一个不错的选择，因为冬季气温低，有利于中和莲藕的寒性。

莲藕在中医理论中是一种具有独特功效的食材。它具有清热凉血的功效，对于一些热性疾病有很好的缓解作用。对于脾胃虚寒的人群来说，生食莲藕可能会带来不良影响。这部分人群应当谨慎选择莲藕的烹饪方式和食用量。

中医理论中的食物性味并不是绝对的。每个人的体质都有所不同，对食物的反应也各不相同。应根据自身的体质状况和医生的建议来选择适合自己的食物。

虽然莲藕具有一定的药用价值，但它并不是万能的灵丹妙药。对于身体健康出现问题的人来说，还应及时就医并遵循医生的治疗建议。而对于日常饮食调理来说，合理搭配各种食材，保持营养均衡才是最重要的。