“卷”已经成为送外卖和开网约车等职业的一种趋势和特点。政府应该加强对这些行业的监管力度和培训教育力度，提高从业人员的素质和能力水平；鼓励和支持这些行业进行创新和发展，推动行业的转型升级和高质量发展，为社会的和谐稳定和人民群众的幸福生活做出更大的贡献。

外卖市场的不断扩大，越来越多的外卖平台涌现出来，竞争也变得越来越激烈。为了争夺市场份额，许多外卖平台纷纷推出各种优惠活动，吸引更多的消费者。许多外卖骑手也纷纷涌入市场，导致外卖骑手的数量激增，竞争更加激烈。虽然送外卖可以获得一定的收入，但收入并不稳定。

网约车市场的不断扩大，越来越多的司机涌入市场。为了争夺市场份额，许多网约车平台纷纷推出各种优惠活动，吸引更多的消费者。许多司机也纷纷涌入市场，导致司机的数量激增，竞争更加激烈。市场竞争的加剧，许多司机的订单量减少，收入也随之下降。司机的收入受到天气、交通等因素的影响，有时候甚至会出现零收入的情况。

政府应该加强对送外卖和开网约车等行业的监管力度，确保这些行业的规范发展。政府还应该出台相关政策措施，保障这些从业人员的合法权益和劳动安全。送外卖和开网约车等职业需要从业人员具备一定的素质和能力。政府应该加强对这些从业人员的培训和教育力度，提高他们的素质和能力水平。这些从业人员也应该自觉遵守职业道德规范和法律法规要求，确保自身和他人的安全和健康。