乳制品种类有：

     第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

     第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

     第三类是炼乳类。

     第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

     第五类是干酪类。

     第六类是乳冰淇淋类。

     第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。