花岗岩属于酸性岩浆岩中的侵入岩，这是此类中最常见的一种岩石，多为浅肉红色、浅灰色、灰白色等。

我国花岗岩产地较多，主要储量集中在东南地区，不同品种分布在不同的地区。较好的有河南偃师菊花青、雪花青、云里梅；山东济南的济南青；安阳林州的林州青、林州绿、森林绿；四川石棉的石棉；江西上高的豆绿色；广东中山的中山玉；山西灵丘的贵妃红等。

一般队为，花岗岩普遍形成巨大岩基。事实上，这些岩基很少是花岗岩，而大部分是山花岗闪，陡岩和石英闪长岩组成的。然而，有一些花岗岩则被认为是形成岩盖、岩盆或岩穹。