松鼠是啮齿目松鼠科动物，泛指一大类尾巴上披有蓬松长毛的啮齿类动物，现存约有58属285种。

松鼠的特点有很多，如松鼠全年活动，为日行性动物。松鼠70%～80%的时间都用于觅食活动，倾向于在针叶林中觅食和贮食。

松鼠的耳朵和尾巴的毛特别长，能适应树上生活；它们使用像长钩的爪和尾巴倒吊树枝上。松鼠夏季全身红色的毛，到了秋天会更换成黑灰色的冬毛紧密地覆盖全身。

松鼠喜欢吃素，偶尔也吃荤。它的素食主要以红松、云杉、冷杉、落叶松、樟子松和榛子、橡子的干果以及种子为主；荤食主要以昆虫、幼虫、蚁卵和其它小动物等为主。

松鼠的嗅觉极为发达，它能准确无误地辨别松籽果仁的空实。松鼠还有储存食物的本能，秋季红松籽成熟时，松鼠奔来跑去口含松籽运送到安全地方藏起来，留作越冬食物。

松鼠虽然是鼠类中体型较大的一种，由于它不处于食物链的顶端，所以它仍然受到天敌的威胁，一种是食肉类的猛禽，如紫貂、香鼬、青鼬、伶鼬、黄鼬等和猫头鹰、金雕等。