西洋参的特别之处在于，补而不燥、清而不热。西洋参泡水能静心凝神、消除疲劳、增强记忆力，也可用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆的一些症状。一般西洋参以及西洋参制品每天服用5克就够了，不可乱自服用。国产西洋参出产地主要分布在吉林省长白山地区、北京怀柔地区、山东文登地区。

西洋参片最好单独泡，也可以和虫草、枸杞搭配一起使用,可消除疲劳、提神补气。

要注意喝西洋参的同时不能喝浓茶，因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶。